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おそばせながら・・・

Dsc00270ADSLが壊れる前、梅雨が明けたので漬けておいた梅干を干していました

今は便利なことに、竹でできたザル?に虫除け用のネットが付いているものが売っていましたので、それに入れて天日干ししました

Dsc00269_2梅は漬けていた時黄色かったのに、外で天日干しすると薄っすらピンク色になるんですね。ふしぎ~

「これなら別に赤紫蘇入れなくても良いのでは?」と思いました。

赤紫蘇は揉んだりアク抜きしたりと色々大変みたいなので今回はやりませんでした

Dsc00268_2

嫁さんがまめにひっくり返しながら三日三晩天日干ししたのち、すっぱいのがちょっと苦手なワタシは蜂蜜を買ってきて梅酢を1/3ほど混ぜ漬けてあります。

まだ味見はしてませんが、美味しく出来ると良いなぁ

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